Кнедли мясные

Кнедли (Knödl) — традиционное блюдо в Австрии, Германии, Чехии и Польше. Кнедли могут выступать как основным блюдом, так и в качестве гарнира. Рецептов их великое множество. Можно приготовить даже сладкие кнедли. В русской кухне их аналогом выступают варенники и пельмени.

Способы приготовления этого блюда также различны. Кнедли можно готовить на пару или в духовке, их можно отваривать или обжаривать. Словом, Ваша фантазия ничем не ограничена. Главное, знать, что кнедли — это шарики. :)

Кнедли бывают с начинкой и без. В качестве начинки может выступать все, что угодно: яйцо, грибы, сыр, мясо, фрукты и ягоды. Сами кнедли готовят из картофеля, теста, сухариков и мяса.

Сегодня я поделюсь с Вами рецептом мясных кнедлей с яичной начинкой. Для того, чтобы их приготовить, Вам потребуется:

  • 5 яиц
  • 250 г мясного фарша (любого)
  • 1 средняя луковица
  • 4 столовых ложки муки
  • немного молока (2-3 столовые ложки)
  • 2 столовые ложки овсяных хлопьев
  • соль и перец по вкусу
  • специи (кориандр, петрушка)
  • алюминиевая фольга

4 яйца отварить, остудить и очистить. Лук почистить и очень мелко порезать.

Фарш, оставшееся сырое яйцо, муку, соль, перец, лук, молоко и специи соединить, хорошо перемешать и разделить на 4 равные порции.

Каждую порцию мясной смеси размять ладонями в лепешки, положить на них вареные яйца и аккуратно закрыть, формируя шарики.

Готовые шарики обвалять в овсяных хлопьях, каждый из них завернуть в фольгу и запекать 45 минут в предварительно разогретой духовке, при температуре 210 градусов.

Готовые кнедли подавать горячими, гарнируя овощным салатом, вареным картофелем или рисом.

Приятного аппетита! Guten Appetit!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *