Категория: Рецепты

Рецепты австрийской кухни

Коричные звезды — рождественское австрийское печенье

Перед католическим рождеством я бы хотела поделиться с Вами рецептом традиционного австрийского печенья. Оно неизменно украшает праздничный стол каждой хозяйки. Мне этот рецепт понравился еще и тем, что делать это печенье можно вместе с дочкой —…

Тыквенный суп с имбирем

Тыква – один из самых распространенных в мире овощей. В России из нее, по традиции, готовят каши, а семечки сушат и едят. Иногда в магазинах можно найти тыквенный сок. А в Австрии тыква, наверное, самый…

Запеченный картофель

В странах Европы картофель стал известен только в конце 16 века. Из Южной Америки он попал сначала в Испанию, а затем, через Италию, в Австрию и Германию. В течение длительного времени его выращивали как садовое…

Кнедли мясные

Кнедли (Knödl) — традиционное блюдо в Австрии, Германии, Чехии и Польше. Кнедли могут выступать как основным блюдом, так и в качестве гарнира. Рецептов их великое множество. Можно приготовить даже сладкие кнедли. В русской кухне их…

Штрудель из слоеного теста.

По просьбам читательниц, я решила добавить к классическому рецепту яблочного штруделя рецепт его приготовления из покупного слоеного теста. А также немного упростила шёнбруннский рецепт для тех, кому хочется побаловать себя и своих родных австрийским десертом, но…

Бакхун (Backhuhn) или запеченная курица

Продолжаем изучать австрийскую кухню. Ведь неспроста она считалась самой лучшей и изысканной в Европе 16-го века. :) Сегодня я расскажу Вам, как приготовить бакхун, в переводе с немецкого — «запеченная курица». Это еще один символ…

Шнельклопс (Sсhnellklops)

До сегодняшнего дня, мы с Вами осваивали только рецепты австрийской кухни. Но почему бы не попробовать приготовить, для разнообразия, что-нибудь из немецкой?  Мой выбор пал на Шнельклопс. В переводе с немецкого это означает, что-то вроде,…

Грёстль по-тирольски (Tiroler Gröstl)

Сегодня, дорогие наши читатели, мы продолжим знакомиться с австрийской кухней и узнаем как приготовить грёстль по-тирольски. Название этого блюда происходит от немецкого слова rösten, что означает «жарить», а придумали его на западе Австрии, в провинции…

Императорский омлет или Kaiserschmarrn

Сегодня мы будем готовить с Вами сладкий австрийский завтрак или десерт к чашечке кофе. Называется он «Императорский омлет». Рецептов этого простого и очень вкусного блюда много, каждый может добавить в него свои любимые продукты: изюм, корицу, жареные…

Клецки. Разные рецепты.

Попробовав однажды суп-гуляш, мой муж просит его готовить снова и снова. Чтобы как-то разнообразить трапезу, я решила добавить в суп клецки — вполне себе по-австрийски. Получилось вкусно. Рецептов клецок великое множество. В тех или иных…